Choucroute garnie

Canard sauce soja, légumes et riz

Hier j'ai commencé à préparer ma sauce Café de Paris.

J'ai reçu une super nouvelle pour la situation professionnelle d'un de mes neveux.
Il est muté sur Charleroi, fini Bruxelles.

Vendredi restaurant que j'ai beaucoup apprécié https://www.facebook.com/inthaiplace/

Pain de viande, carottes et sauce lapin

du couscous sans viande, juste des légumes

Oui je parle de cette viande.
La découpe de la viande est complètement différente entre la France et la Belgique.
Les termes français usuels que que serpillière, torchon, endives etc je connais.

Inévitablement j'utilise des termes de cuisine, le filet de pur de porc et est situé entre les côtes et les côtes filets, ce long muscle étroit peu sollicité au milieu du dos est recouvert d'une légère graisse blanche, il offre une texture ferme fine rose à rouge pâle au grain serré.

filet pur de porc avec salade de chicons

pâte aux scampis

Vendredi donc ce fut restaurant.

J'ai lu gyros de poulet, jamais je n'ai vu cette préparation en France, donc j'ai regardé ton pays et oui tu es belge.

Chipolata et chou rouge

Bravo Denyse et Bernard, toutes mes félicitations.