Que mangez-vous aujourd'hui

[Mdame Lili]

Restaurant.

[Wiro49]

Pour ce midi, ce fut une chouchroute garnie dont j'ai rajouté un peu de baie de genévrier et de Sylvaner, ça en manquait un peu.
Avec ça, une écrasée de PDT maison avec un jaune d'œuf, noix de muscade, beurre salé de Noirmoutier et lait entier chaud.
C'est ma façon de faire, chacun la sienne, tanpis pour les puristes, car, comme me disait souvent, un grand amis dans le Doubs (décédé), et qui à travaillé comme chef dans de grands restaurant, "la meilleur cuisine est celle faite avec amour et avec les ingrédiants que l'on a, pour le reste, c'est du papier" ou alors, "dans la cuisine, c'est savoir accommoder les restes qui compte" et même, "les vrai chefs, ne s'embarassent pas de balance, et ça, c'est grâce à l'éxpérience et le savoir faire, le reste est foutaise". Et il avait grandement raison.

[jean-yvon]

bien le bonjour!
Ce midi chinoiserie et quinoa!