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LES TAPAS
Nous aurons des voisins et amis à l'apéritif demain soir, voici quelques
recettes de tapas prises dans
un de mes livres de recettes espagnoles - et recopiées pour vous - mais ça peut aussi être sympa en camping de manger un soir rien qu'avec des tapas !
http://www.recettes-tapas.com/bases/recettes_tapas.php
site ci-dessus pour d'autres recettes de TAPAS :
*** Tapas aux œufs durs :
- sur une pain de mie rond 1 olive noire dénoyautée
- ½ œuf dur entouré d’un anchois
- plus un morceau
de poivron cuit émietté
- mayonnaise.
*** Tapas au thon:
- une tranche de pain de mie :
- Mélange : ¼ œuf dur + thon à l’huile + olive verte
ou noire dénoyautée hachée – lier le tout
avec de la mayonnaise et mettre ce
Mélange sur un pain de mie rond.
*** Tapas croque-monsieur :
-sur une tranche ronde de pain de mie (nature)
-une couche de sauce béchamel
- 2 petits carrés de jambon blanc
-2 (ou 3) cuillères à café de gruyère par-dessus
-Mettre au four à gratiner
*** Tapas Pain de mie citron :
- Pain de mie rond beurré
- Mettre un carré de saumon fumé
+ 1 lamelle de citron
*** Tapas Pain de mie crevette :
- Sur une tranche de pain de mie ronde
-mettre un morceau de feuille de salade
-une grosse crevette décortiquée
-mayonnaise
*** Tapas pain de mie asperges :
Sur une tranche de pain de mie ronde
Placer 2 mini pointes d’asperges
Un morceau d’œuf dur
et un peu de mayonnaise
*** Tapas Pain de mie saucisses :
- Sur une tranche de pain de mie ronde
- mettre un peu de moutarde forte
- Mettre un morceau de saucisse de strasbourg coupée
en deux dans le sens de la longueur
(cuite à l’eau au préalable)
- et une olive noire dénoyautée
*** Bandérilles espagnoles :
Sur une pique en bois un morceau d’omelette salée poivrée
+ 1 olive farcie + 1 rondelle de chorizo
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Histoire des tapas - Ce sont ces amuse-gueules individuels que l'on trouve au comptoir
de beaucoup de bars espagnols, pour accompagner l'apéritif.
Tapa signifie "couvercle".
La légende veut qu'un aubergiste eut un jour l'idée de couvrir la carafe et les verres de ses clients, d'une fine tranche de jambon, afin de les protéger de la chute des mouches ! Bien entendu le jambon fût mangé en même temps que le vin était bu. La tapa était née !
- mais un plat portugais que nous avions mangé à PORTIMAO au Portugal, très très bon, en portugais il s'appelle : ARROZ de MARISCO - du riz cuisiné avec des fruits de mer - 
