Spécial pour Angie car même au camping, cette recette est faisable.
Lapin sauté chasseur
Ingrédients pour 6 personnes :
• 1 lapin de 1,8 kg coupé en morceaux
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 30 g de farine
• 4 échalotes
• 200 g de lardons fumés
• 4 gousses d'ail
• 30 cl de vin blanc sec
• 15 cl de bouillon de volaille
• 2 tomates
• 3 carottes
• 250 g de champignons de Paris
• 1 bouquet garni
• sel
• poivre du moulin
La sauce chasseur qui arrose généralement le petit gibier que l'on ramenait de la chasse se compose traditionnellement et principalement de vin et de beurre. A l'origine utilisé pour accompagner les volailles et les oiseaux, son usage s'est élargi et il n'est plus rare d'en arroser viandes blanches et pâtes fraîches. Quant à la viande de lapin elle serait consommée depuis des siècles, en témoignent les ossements qui auraient été retrouvés dans des lieux d'habitation humaine datant probablement de l'époque de la Préhistoire. Riche en protéines et pauvres en cholestérol et en lipides, nous aurions tort de nous en priver. Surtout lorsqu'il est accompagné d'une sauce aussi gourmande !
J'ai déja vu mettre des petits chiens dans ce genre d'enclos en camping ça évite de les mettre au piquet ! 
