Modérateurs : Modérateurs, Adhérent et modérateur
)
l'eau chaude c'est pour débarrasser les frite de l'amidon (qui fait ensuite coller les frites entre-elles) laisser bien refroidir les frites avant le deuxième passage permet de mieux "saisir" l'extérieur qui devient croustillant tout en laissant l'intérieur tendre et non-sec
Bjr, quand je mangeais mes frittttttttttes j'étais loin de me douter que c'était un plat aussi compliqué à réussir 
... faut avoir fait au moins maths MATHS'UP.. ou HEC pour faire un pareil truc 
... c'est sur maintenant je vais les regarder autrement mes frrrrittttttttes maintenant 
Madame Liliane ; je dis "Respect" 
et qui a trouvé son maître" dans ce domaine bien précis 
Re,fernand a écrit :
Amicalement
FERNAND
Fernand, A m'n âge on se refait pas, on assume 
Bonjour du sudTETARUS a écrit :bonsoir Mdame Lili,
d' accord avec toi à 100%, c' est ce que je fait sauf les 8 mm
moi, je coupe en 5mm au carré
plus les frites sont fines, plus elles sont succulantes
Pierre
Nicolas B a écrit :Bonjour à tous,
Une anecdote qu'il me plait de raconter dans Ch'Nord pour voir la tête que fait un "maqueux d'frites".
Il y a quelques années de celà je vais chez des amis et je constate que le fils de la famille est vautré devant la télé en grignotant des frites en plein milieu de l'aprés-midi. Je félicitais la mère d'avoir le courage de cuisiner pour son gamin juste pour le goûter, sa réponse fut la suivante : "C'est des restes de ce midi, elles n'ont pas été salées, il adore les manger froides avec du sucre".
Curieux, j'ai testé........ ben c'est pas mauvais.
NB
Non, mais avec de la confiture d'abricot oui...snycat a écrit : Connaissez-vous les restes de pâtes à la cassonade, succulent
