@ Chocho :
Oui bien évidement que j'ai fait une étude de marché. Et j'ai même poussé le vice à prendre de la famille et des clients "Cobayes"
Ce qui est marrant c'est que les gens ayant testés viennent me relancer pour en ravoir
Si tu veux regarder le questionnaire d'étude tu le trouvera là :
http://www.forum-pour-entrepreneurs.com ... html#p9016
Pour ce qui est coté Hygiène et agencement du véhicule : Si avant cela dépendait de la DRIRE, avec une agreg du service de la santé, maintenant ce n'est plus ainsi. Il faut cavaler sur huit filières administratives de l'Ex-DRIRE qui ont été rattachées un peu partout (Et encore si cela se trouve j'en ai oublié) [Si tu veux les adresses cela est possible]
Pour le côté simplicité : Grrrrr
CE N'EST PAS CA !!!
Trouve toi un concept, quelque chose qui change de l'ordinaire, car si tu fais le tour des différents endroits de ta commune, tu constateras qu'il y a plus de vendeurs ambulants que tu n'en avais imaginé
Pour ce qui est des droits à la vente sur une commune : Va à ta mairie te renseigner auprès de la personne chapeautant le Placier du marché (en général). Elle te renseignera sur les droits à la vente sur la chaussée communale. Par exemple moi sur ma commune (Saint Gilles Croix de Vie) ainsi que celle limitrophe (Saint Hilaire de Riez) je n'ai pas le droit de vendre sur la chaussée mes produits.
Les seules règles d'exceptions sont :
* Les foires gérées par des organismes indépendant de la mairie, clubs ou autres, avec un responsable de l'organisation des festivités nommé !!!
* Les parking publiques gérés par une association ou un club (En l'occurance dans mon coin club nautique, association des pêcheurs...)
Sinon, les solutions palliatives sont :
* Trouver un particulier t'autorisant un coin de son jardin donnant sur la voie publique (avec parking c'est le mieux)
* S'arranger avec une société ayant un parking et t'autorisant à te recevoir.
Pour le côté Impact sur la clientèle :
N'hésites surtout pas à utiliser toutes les ficelles (Et ce n'est pas ce qui manque). Par exemple, moi j'ai ouvert un FaceBook uniquement pour mon activité, avec quelques images, festivités et invitations dégustation(ca te servira aussi pour ton étude)
Pour l'alimenter moi j'ai demandé au grand (20ans) de ma copine à m'inviter et à demander à ses contacts de venir me rejoindre. (Maintenant j'ai la quasi totalité des Collègiens et lycéens alentours qui me suivent dans mes aventures)
Les petites cartes à déposer un peu partout. Perso, j'ai opté pour des cartes fidélité (10 Achetés, le 11ème offert)
Se mettre en relation avec des restaurateurs ou dirigeants d'entreprise qui te fileront des tuyeaux, voir même mieux. Perso moi j'ai un dirigeant d'un Pub et d'un restau qui me suit dans mon projet en investissant un tout petit budget, mais qui suffit à acheter ma machine à hacher réfrigéré. On a encore des idées qui sont en cours de germination ... Lol
Le bouche à oreilles .... (Sans commentaires
)
Du courage en vrac et à foison !!!
Mais surtout de la passion dans ce que tu sers aux clients, ils adorent cela et à en voir leurs larges sourires tu n'en seras que le plus heureux des hommes !!!
Voilà j'espère t'avoir un peu aiguillé ...
Pour le reste, je l'écrirai un peu plus tard ...
Celui ci ne pourra même pas allumer le Barbe-Cul 
, c'est franchement mort 
