Forum Lacaravane.com

angie a écrit : ↑

16 mars 2022 16:07

1 er essai sorti de mon livre
ce soir on mange une quichetiflette
on va voir mais déjà cela sent bon
par contre il faut aimer le fromage
c'est a base de reblochon

wiro49 a écrit : ↑

17 mars 2022 13:38

Bonjour à tous.
Ce midi, ce furent des rognons de bœuf, j'adore ça.
En premier, j'ai blondi mes oignons dans de l'huile d'olive et puis, j'ajoute un peu d'ail, vers la fin, pour qu'il ne brule pas, mais ça, vous connaissez, et je mets de côté. Je fais dorer mes rognons, j'assaisonne selon et mouille avec un bon verre de vin rouge, j'ajoute les oignons et des petits dès de carottes. Je laisse mijoté à feux doux et comme accompagnement, du Quinoa, j'adore ça aussi et c'est d'office Bio, car c'est une plante qui pousse en altitude au Pérou qui n'a pas besoin de pesticide ni d'engrais chimique. En France, il y a quelques agriculteurs qui en ont semé, mais, je ne sais pas si c'est aussi bio que celle du Pérou. Bien entendu, apéro avec la bouteille de vin entamée et un verre en mangeant.
Pour le Quinoa, si vous n'en avez jamais fait, je vous le recommande, et ça permet de changer.

J'ai oublié de dire qu'en fin de cuisson, j'ai ajouté un peu de farine tamisée pour lier la sauce.

En début de recette, je cite de l'huile d'olive, j'en suis un grand consommateur, je l'achète en 2 l et de qualité, car il y a de l'huile d'olive et huile d'olive, .
De temps à autre, j'emploie du bon beurre soit en mélange avec l'huile, soit seul, cela dépend de ce que je désire faire. JAMAIS je ne prends de la margarine, dont il n'y a que des huiles végétales et surtout de l'huile de palme, de l'eau et toutes sortes de produits chimique, en fait, de la merde.