Forum Lacaravane.com

tout est fait en Chine maintenant !

pour nous ce sera
bavette de boeuf
pomme de terre grenaille

Bonsoir,
C'était juste une petite blaguounette par rapport à la pénurie de moutarde qui touche la France, genre, ça fait si longtemps qu'il n'y en a plus que je ne m'en rappelle plus .
Bonne soirée et @+,
Patrick

ce soir
c'est une poêle de légumes
et un jarret de porc
que j'avais cuit et qui attendait
bien sagement au congelateur

Bonjour pour ce soir des araignées farcies
A plus

nous ce sera
du faux filet de boeuf
et un mélange de p de terre/ patate douce
sautées

cela fait un moment qu'on a pas mangé
un bon beef

bonjour pour les araignées farcies pour deux personnes
2 araignée
1 litre de moules
1 litre de vin blanc
1 citron
1 oignon
2 jaunes d' oeuf
2 c à soupe de farine
2 c à soupe de créme
sel et poivre
laurier et thym

Ce soir, ce sera barbecue avec mes deux filles et une nièce qui revient d'Australie avec son compagnon ! un truc tout simple : une saucisse et un bout de baguette, salades....

je suis en train de faire une tarte
aux raisins
et une brioche pour le petit dejeuner

Bonsoir à l' apéritif des lançons frits avec une sauce tartare (mayonnaise estragon ciboulette,échalotte,capres et cornichon )
En entrée oeuf et jambon en gelée suivi de poulet à l' américaine
Bonne soirée
Michel

Bonsoir à tous.
Aujourd'hui, tout simple.
Filet de limande avec courgette et tomate, avec des frites.
Un petit verre de rosé sans plus, mais, pour moi, ce fut un régal

Michel 14 a écrit : ↑

02 sept. 2022 18:15

Bonsoir à l' apéritif des lançons frits avec une sauce tartare (mayonnaise estragon ciboulette,échalotte,capres et cornichon )
En entrée oeuf et jambon en gelée suivi de poulet à l' américaine
Bonne soirée
Michel

je n'avais jamais entendu le mot lançon ! serait-ce l'autre nom d'éperlan ?

Aujourd'hui, c'était un poulet rôti du marché : je suis allée promener Caline sur le marché de Waremme ! et comme on doit parler à nos chiens, sans leur raconter toujours la même salade, même s'ils ne nous comprennent pas...(d'habitue, je lui parle de carottes) je lui disais qu'on allait s'acheter un bon poulet rôti et qu'on le mangerait nous deux ! et voilà une dame avec un petit chien qui m'interpelle : votre chien accepte de manger du poulet rôti ? le mien n'en veut pas...

Bon... rentrées à la maison, nous avons dégusté notre poulet rôti ! et Caline n'a pas dit non !

Mdame Lili a écrit : ↑

02 sept. 2022 19:18

Michel 14 a écrit : ↑

02 sept. 2022 18:15

Bonsoir à l' apéritif des lançons frits avec une sauce tartare (mayonnaise estragon ciboulette,échalotte,capres et cornichon )
En entrée oeuf et jambon en gelée suivi de poulet à l' américaine
Bonne soirée
Michel

je n'avais jamais entendu le mot lançon ! serait-ce l'autre nom d'éperlan ?

Non Lili, ce sont différents poissons, tout comme l'Équille ou la Cicerelle, mais se prépare de la même façon.


L’éperlan est un petit poisson de 15 centimètres environ, de couleur gris-rose, et suffisamment transparent pour qu’on puisse voir sa colonne vertébrale, c'est-à-dire la grande arête.

L’éperlan a beaucoup de parents à caractères similaires. Citons notamment le petit-prêtre ou faux éperlan, le sauclet et le joël.

Le lançon est un tout petit poisson de 10 à 15 centimètres, très abondant sur les bancs de sable de l’Océan.

L’équille, sa sœur, est parfois confondue avec lui, et la cicerelle, proche parente, complète agréablement la famille.

Côté cuisine : étant donné leur taille, tous ces poissons ne peuvent être consommés qu’en friture.

Contrairement à ce que l’on pense, la friture est une chose assez délicate à réaliser.

Mon conseil : tout d’abord il faut que les éperlans soient très frais. Vous les videz, vous les parez, après quoi vous les enfilez par les yeux sur une brochette.

Les tremper ensuite dans du lait ou de la bière, puis les enfariner; les tremper cinq minutes dans la friture. On peut faire plusieurs brochettes à la fois.

On les égoutte en les mettant sur un gril froid au-dessus d’un plat, afin de les laisser se dégraisser en même temps que l’on récupérera un peu d’huile. Saler et servir avec du persil et des demi-citrons.

Merci Michel