Forum Lacaravane.com

ce midi, cétait tortellini haricot vert et carottes...

Bonjour !
Purée de pomme de terre et 3 œufs au plat !

Bonjour à tous.
Ce midi, côte de porc, cœur de céleris cuit avec du beurre au sel de Guérande, frites avec un verre de Bergerac.
Simple, mais très bien.

ce soir vue le temps
une bonne soupe

Bonjour à tous.
Aujourd'hui, ça sera un petit Porto en apéro, pour continuer avec des moules de cordes, cite avec la provençale que j'ai fait la semaine passée et des tranches de pain gris et beurre au sel de Guérande. Et pour accompagner ça, le reste de Bergerac.

Comme il y a beaucoup de moules pour un seul repas, demain, le reste des moules avec une recette maison, dont une partie de la recette sera préparée aujourd'hui, mais, j'ai des achats à faire..

Gyros de porc

Pinsa Romana au RIE...

Bonjour à tous.

Voilà, mon repas de midi est prêt à mettre au four.
Ingrédients :
Le reste des moules d'hier.
Les légumes de ma provençale.
Le jus des moules.
Des filets de merlans ou de limandes, (le poisson a très fortement augmenté de prix)
Des Crevettes grises de préférence.
Du Comté râpé.

J'ai retiré les coquilles des moules et avec une écumoire, récupéré les légumes. J'ai ensuite passé le jus au chinois.
Avec le jus, j'ai fait une béchamel.
Dans un plat qui va au four, j'ai mis un peu de béchamel, des filets de merlans, un peu de béchamel, les moules et les légumes, béchamel, crevettes, béchamel, pour terminer par un peu de fromage râpé.
Pour la béchamel, en principe, pas de sel, puisque le jus de moules en contient, pour le poivre, si c'est nécessaire, je rectifie.
Pour accompagner ce succulent repas, j'ai acheté un bon Chablis.

Vous n'êtes pas obligé de faire comme moi, si ce sont des moules marinières, rien ne change à part les légumes.
C'est une recette que j'ai inventé, (je ne l'ai jamais dans des livres ou sur le net), il y a des années au temps où je travaillais chez un grossiste en poisson du côté de Charleroi en Belgique.
Faites-le, vous ne le regretterez pas et bon appétit.

Bonjour !
Nous ce midi , c'est saucisses lentilles !
Bon appétit bien sûr !

Pot au Feu ce midi...

200 gr de filet américain préparé maison (il en reste) 100gr de frites et de la salade sans aucun assaisonnement pour 2 !

Je ne connais pas ’’ le filet américain ’’ ? Je suppose le beefteack ?
Mme Lili pouvez vous nous apprendre à manger Belge s'il vous plaît ?

ggJ a écrit : ↑

24 nov. 2022 22:54

Je ne connais pas ’’ le filet américain ’’ ? Je suppose le beefteack ?
Mme Lili pouvez vous nous apprendre à manger Belge s'il vous plaît ?

Bonjour à tous et à toutes.
C'est du tartare de bœuf.

Bonjour a Tous

Un Ami venant partager notre repas,ce sera Terrine de Cheveuil (maison),Cous cous au Chevreau
le tout arrosé d'un Julienas

Amicalement Gilbert

Le filet américain se décline en différentes versions en boucherie : c'est du boeuf pur hâché, aromatisé de sauce, plus ou moins piquante, andalouse... Le filet américain maison selon moi... c'est une couronne de boeuf pur (maigre) hâché avec au milieu un jaune d'oeuf et autour, toute une garniture : câpres, échalottes hachées, cornichons, enfin tout ce qu'on veut, petits oignons au vinaigre, tomate, salade, macédoine de légumes..........