Forum Lacaravane.com

Moi midi c'est jambon blanc salade jeune pousse un peu de fromage, et une Orange du Portugal.
Ce soir comme tous les soirs, une soupe maison et petit suisses.

Ce midi, ce fut une belle entrecôte de bœuf, avec du riz et des lentilles.
Un petit côte du Rhône pour accompagner.

j'ai cuisiné toute l'après midi en vue de Noël
ce soir c'est pizza
j'ai plus envie d'être au fourneau

Qu'as-tu préparé Angie ?
Je suis invitée demain et je ne connais pas le menu.

bonjour
Lily, j'ai preparé une gardiane de taureau, cru, que j'ai cuisiné
je l'ai acheté directement en Camargue, chez un éleveur, sans intermediaire

ce sera pour le repas du 25 a midi
et une bonne soupe maison avec plusieurs viandes pour le repas du 25 au soir
car mes enfants restent pour dormir, je n'ai pas voulu qu'ils reprennent la route la nuit du 25

et comme tout le monde n'aime pas forcément la gardiane, j'ai fait aussi de la joue de porc, façon blanquette

Bonjour à toutes et à tous.
Pour ce midi, cela sera, vol au vent, champignons roses des prés, frite fraîche.

Aujourd'hui, j'ai préparé des crêpes pour tous ceux qui passeraient chez moi; et, tous sont venus ! cela fait plus de 60 crêpes qui ont été dévorées... il en reste une pour moi !

Bonjour pour ce midi ce fut https://www.lesplaisirsdelabouche.com/2 ... cidre.html
et un restant de buche au grand marnier
A plus

Paupiettes de veau en préparation pour ce midi !

Pour ce midi, cela sera, Filet de cabillaud pané, tomates confites avec ail, thym, sauge et romarin. Pour la sauce, un peu de paprika doux, curcuma, et pour accompagner le tout, des tortellinis.
Bon appétit à vous

Aujourd'hui, avec la visite non prévue de mon fils, je suis allé acheter un Parmentier de saumon chez Carrefour. Il était excellent, rien à redire et je renouvellerais cet achat.
Avec ça, un petit Sylvaner de derrière les fagots et le tour est joué.

Pour demain, j'ai sorti une souris d'agneau que je compte faire au miel et thym frais.

Hier, c'était restaurant : mon fils et ma belle-fille invitaient à l'occasion de l'anniversaire de la petite dernière ! un restaurant bien connu à prédominance chinoise, où on se sert de tout à volonté et tout était très bon ! sauf qu'après ce repas gourmand, ils avaient prévu un gâteau colossal ! bien trop gros que pour y planter une seule bougie... ils ont repris la moitié du gâteau chez eux et encore de gros morceaux sont restés sur les assiettes tant on saturait !

Je dois avouer que je n'ai plus qu'une seule idée pour le nouvel an : faire un peu régime !

bonjours nous au restaurant aujourd hui ont sert
du petit salé andouille ,legumes et la mique corrézienne ,
daniel

Ce midi c'était creperie au Port du Crouesty.

Bonjour à toutes et tous.
Comme j'ai passé un très bon moment le 25 avec deux personnes que j'avais invité pour ne pas manger seul, mon choix avait été fait sur une ou deux personnes avec de petit moyen et ça leur permettait d'avoir un bon repas pour ce jour de Noël. Tout c'est très bien passé et de ce fait, je renouvèle pour le 1er.
Mon choix fut fait sur une personne qui n'habite pas très loin de chez moi et sans aucune famille tout près. Je sais parfaitement, que ce n'est pas toujours facile pour elle, d'où mon invitation.
Comme menu.
Amuse bouche, comme l'autre jour, gambas à l'ail, velouté de champignons forestier avec morilles séchées, pomme dauphine et fagots d'asperges entourée de son jambon de Parme.
Pour suivre, le plateau de fromage.
Pour les vins, fromages et dessert, mon choix n'est pas encore fait, j'irais à la cave à Hautmont.

Pour ceux que ça pourrait intéresser, voici la recette de velouté de champignons à ma façon.

Mon velouté de champignons forestier et Morilles.
Pour 4 Personnes.
250 gr de champignons forestier. (Un mélange)
10 petites jeunes carottes de mon jardin.
Une grosse échalote ciselée très fine.
3 gros caïeux d’ail ciselé.
1 belle PDT en très petit dès.
Un bocal de Morille séchée de 24 gr.
30 cl de lait.
10 cl d’eau
60 cl de crème liquide.
10 tomates cerise.
Sel, poivre suivant votre goût.
Paprika doux.

En premier, après avoir nettoyé les légumes, je les mets dans un fait tout avec un peu d’huile d’olive pour blondir mes échalotes, mon ail, mes carottes en julienne et les PDT coupées en petits dés. J’ajoute 10 cl d’eau, sans couvrir le fait-tout
Ensuite, j’y mets les champignons, (mais pas les Morilles) le lait, les tomates cerise coupées en petits morceaux, sel, poivre et je laisse cuire doucement, très doucement.
Lorsque tout est bien cuit, je passe le tout au mixer et lorsque c’est fait, j’ajoute la crème et les Morilles que j’aurais réhydraté 12h00 avant et les ciseler en petits morceaux et je remets sur le feu afin de cuire les Morilles, mais, très, très lentement, dans le but de garder toutes les saveurs et parfum.
Au moment de servir, je pulvérise un peu de paprika doux dans ma soupière pour donner une touche de couleur du plus bel effet.

Cette recette, vous ne la trouverez nulle part, c’est la mienne, essayez là, vous m’en donnerez des nouvelles et de plus, si vous en avez trop, ça se congèle très bien.