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Bonjour, ou bonsoir

Alors pour ceux qui aiment les salades, je propose une salade de Noël composée avec des endives, des noix, des petits dés de pommes, des quartiers d'oranges et des raisins secs macérés dans du Grand-Marnier. Pour l'assaisonnement vous faite une vinaigrette de vôtre choix, chacun apporte sa touche finale comme il l'entend !

JC.

@ jcc22
Bonne idée jcc22 pour cette salade, ça doit être bon - je note !
Comme j'invite toute la famille chez moi je pense faire quelques toasts (saumon, tapenade etc) -des amuse gueule - avec du champagne en apéritif - ensuite je pense que je ferais des tranches de foie gras de canard - des huitres - gambas grillés -pour ceux qui n'aiment pas les huitres - je n'aime pas la traditionnelle dinde ... donc je ferais deux gigots d'agneau accompagnés de pommes de terre sarladaises et un autre accompagnement de légumes (je fais toujours deux accompagnements ainsi ils choisissent) - ensuite salade - plateau de fromages - et ma belle mère porte des buches ou des gâteaux - je ne sais pas ce que ce sera - donc ça sera la surprise -
voici pour les projets de mon repas mais parfois je change ! ...
Je m'arrange pour faire des choses que tout le monde aime.

@ veronica

En effet, cette salade est très rafraichissante et simple à réaliser.

Sinon comme idée d'entrée chaude des escargots, mais remplacer la coquille par une mini croûte de bouchée à la Reine individuelle pour chaque escargot.
(Pour n'en faire qu'une bouchée) miam miam

@ jcc22
Miam - pas mal et très original comme recette entrée d'escargots.

Tu remarqueras que je donne des idées mais pas les recettes. Forcément puisque je ne sais pas cuisiner !

Ton menu de Noël est bien appétissant !

Merci jcc22 ! moi, je sais pas ... en tous cas, j'ai vu un "chef cuisinier" en photos !
Ce matin j'ai fait pas mal de cuisine
- un soufflet aux deux fromages pour ce midi
- et des quiches lorraines qu'on aura pour demain midi avec une salade - j'avais déjà donné la recette dans ce post (page 3 - le 23 avril)
J'ai fait les mini quiches dans mes moules en silicone - une petite différence : quiches sans pâte cette fois.
Une diététicienne de Bordeaux m'avait donné cette recette, non seulement elles ne sont pas caloriques mais elles sont très bonnes et vite cuites.

Il n'est que 19h mais j'en bave devant mon écran là !

J'aime bien l'idée de ces minis quiches

Elles peuvent aussi servir pour l'apéro afin d'éviter de se gaver de cacahuètes !

Oui rebonsoir Jcc22 et Lili
Je pense que pour un apéritif dinatoire c'est pas mal
avec quelques toast de saumon et des mini croque-monsieur par exemple et autres petits toasts.
A l'apéritif je ne mets jamais trop d'amuse-gueule, je me suis rendue compte que ça coupait un peu l'appétit ! Je suis allée chez des personnes qui faisaient durer une heure l'apéritif avec toutes sortes de bonnes choses... total c'est appétissant on ne peut pas dire le contraire, mais quand on arrive au repas on a moins faim !

Oui et c'est un euphémisme de dire que l'on a moins faim Je dirais on n'a plus faim du tout !

Véronica, tu as écrit : Je suis allée chez des personnes qui faisaient durer une heure l'apéritif avec toutes sortes de bonnes choses... total c'est appétissant on ne peut pas dire le contraire, mais quand on arrive au repas on a moins faim !
C'est la seule façon que j'ai trouvé pour faire des plats de viande moins copieux en fait, entre l'heure renseignée pour l'apéritif et l'heure que mes jeunes arrivent et bien cela s'éternise beaucoup. par contre jamais de chips, cacahuètes et truc dans ce genre, toujours des toasts variés et justement tes minis quiches me plaisent beaucoup.

RECAPITUALTIF de vos recettes - du 16 mars 2011 au 15/12/2011


Beignets de langoustines – page 11 – 29/11
Carbonnades flamandes – page 4 – 25/10
Cocktail Calypso – page 11 – 28/11
Confitures – pages 13 – 7 et 8/12
Filet de porc à la liégeoise – page 6 – 12/11
Foie gras – page 10 – 27/11
Gâteau au chocolat au canderel – page 7 – 15/11
Gratin de jambon – champignons – page 1 -16/03
Lapin à la moutarde – page 12 – 03/12
Lapin en gibelotte – page 8 – 18/11
Lapin moutarde et pruneaux – page 9 – 18/11
Mangues caramélisées – page 3 – 13/07
Maquereaux au four – page 9 – 24/11
Moules à la portugaise – page 8 – 16/11
Moules frites – page 8 – 15/11
Pain de lotte – page 3 – 20/08
Pizza au jambon champignons – page 2 - 29/03
Poires cuites – page 12 – 04/12
Poulet au miel et à la moutarde – page 11 – 30/11
Quiche aux lardons – page 3 – 23/04
Riz aux fruits de mer – page 3 – 30/06
Rougets en escabèche de légumes – page 9 – 18/11
Spaghettis aux coques – page 3 – 18/08
Speculoos - page 8 – 15/11
Tagliatelles aux noix de St Jacques – page 3 – 02/05
Tapas – page 3 – 05/08
Tartelettes (quiche-pizzas-asperges ou oignons) – page 13 -05/12
Tartiflette – page 12 – 02/12
Tête de veau – page 5 – 25/10
Toasts de foie gras à la compotée d’échalotes – page 10 - 26/11
Tomates farcies – page 7 – 14/11
Truites à la bière – page 3 -17/08

Magnifique, cela facilite beaucoup les recherches

Bonjour,

C'est super Véro, merci