Forum Lacaravane.com

[attachment=0]cuisinier 2.gif[/attachment]

BROCHETTES de VEAU
Pour midi je vais faire des brochettes de veau au four
ingrédients :
700 gr d'épaules de veau
6 ou 7 petites tomates mûres
1 gros oignon
7 champignons de paris (moyens)
1 petit morceau de lard fumé
Tout ceci coupés en dés (pour le veau et le lard) et en morceaux (pour les tomates, oignon, champignons)
Si j'ai le temps je mettrai une photo

Bonjour,
A midi, queues de crevettes grillées suivi de filets de Panga au beurre blanc avec un petit riz blanc et des haricots verts à l'ail et au persil. Pas de dessert. Café.
Pas de recette à proposer. Préparation et cuisson a l'instinct...
@+, Patrick.

@ Patrick
MIAMMMM ! ça m'a l'air bon ce que tu manges à midi !
bon après-midi

aujourd hui magret de canard & aligot de de Lozère

un regal !!!!

Est-ce un aligot ?

Oui Lili

Du chocolat ...... entre autre
Et en famille bien sûr

J'aime pas du tout l'aligot mais j'adore, je savoure, je déguste, je me gave de chocolat.

Moi, j'aime beaucoup l'aligot, autant que le chocolat .... mais il y a un moment où il faut aussi se raisonner..... ou faire beaucoup de sport

Je ne pense pas qu'on en mange tous les jours du chocolat ! alors une fois de temps en temps
moi c'est pareil j'aime beaucoup le chocolat, donc j'évite d'en acheter pour ne pas être tentée, c'est pour les fêtes de fin d'année que j'en mange le plus.

Hier, j'ai préparé un rôti de dindonneau (enfin 2 car pour 9 personnes, j'avais aussi préparé un petit gigot pour qu'il y aie le choix), au jus de poires.

- un rôti de dindonneau
- une grosse boîte de 800 gr de 1/2 poires (sans sucre ajouté)
- un gros oignon coupé en petits morceaux
- un gros boursin au poivre

- faire dorer les oignons
- faire brunir le rôti sur tous les côtés (je l'avais auparavant passé dans la farine, avec sel et poivre, comme un poisson)
- ajouter le jus de la boîte de poires (garder les poires pour les servir en accompagnement, réchauffées)
- laisser cuire le rôti à feu doux jusqu'à cuisson totale (en cours de cuisson, rajouter un peu d'eau si nécessaire)
- sortir le rôti et le découper sur un plat
- pendant ce temps, diluer un gros boursin au poivre dans la sauce (bien le diluer à fond car parfois du boursin se dépose au fond du jus)

J'avais accompagné cela de petites pommes de terre (avec la pelure) cuites directement dans la casserole (une vieille casserole en téfal) sans eau (juste un filet si ça colle), avec un peu d'huile, une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de coriandre en grains. J'avais aussi préparé un panier de frites pour les inconditionnels !

Un gigot au jus de poires Andrée ?

Ne serait-ce pas plutôt un gigot au jus de

Non non, c'est le dindonneau au jus de poire ! le gigot, c'était pour les difficiles ! et c'était un gigot normal, au four, simplement !

Demain, ça sera des chicons au jambon... c'est bon aussi ça ! et j'ai de magnifiques petits chicons achetés au Makro !

Hier, j'avais préparé une salade de lentilles blondes, avec vinaigrette, échalote, un peu de carottes râpées et quelques morceaux de tomates.
J'avais aussi préparé un pain ce viande.

[attachment=0]cuisinier 5.gif[/attachment]
.
tout simple ce midi
Roti de porc à la portugaise, accompagné de petits pois/carottes