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Publié : 29 mars 2006 17:51
par Noriec
Franceric a écrit :Une friteuse en caravane, ça s'envisage Lili :wink:

:roll: :oops: :roll:

(je pense d'avance aux chanceux lors de la prochaine rencontre :wink: )
Bonsoir à tous,
Franceric là tu manque pas d'air :lol: :lol: :lol:
Suggérer a Liliane de transformer"Cécilia" en baraque a frites :P :P :P
Tu les vois en train de roupiller entre l'éplucheuse a patates et la friteuse, :P :P C'est un cas de divorce, c't'idée :P :P
J'ai l'impression que le Boss, vas pas etre d'accord :wink: :lol: :lol: :lol:
Tu peux toujours rèver :roll: :roll: :lol: :lol:
a+

Publié : 29 mars 2006 20:05
par Mdame Lili
Mettons les choses :roll: :roll: :roll: au point.
Dans notre série de caravane, il en fut une transformée.
L'entiéreté des meubles furent enlevés et remplacé par des cloisons permettant de ranger le matériel du traiteur. Dans celle-ci il y avait également la friteuse professionnelle (au gaz 2 bacs contenant chacun 12 kg de graisse). Tout le matériel avait été pesé pour répartir équitablement les poids de chaque côté. La friteuse était vidée pour chaque transport. Nous fûmes en plus d'un travail au bureau et uniquement le week end, traiteur oraganisateur de banquets et ce pendant 20 ans. En B cela signifie : déplacement avec tout le matériel (verres, couverts, assiettes, tasses, etc). et cuisson et réalisation dans l'endroit choisi par le client de l'entiéreté du repas; sauf pour les buffets froids.

Alors friteuse en caravane, oui voilà encore 2 ans j'en avais une (petite).
Mais appréciez ceci; en 1977 nous parcourons toute la Yougoslavie (elle n'avait pas encore éclaté en plusieurs états) j'étais occupée à faire des frites et 1 joli petit garçon bazané en passant lance : moi j'aime les frites!
Veux-tu des frites et manger avec nous, il ne s'est pas fait prié.
Vous savez que nous restons très peu de temps au même endroit, au camping suivant retrouvaille imprévue (les garçons étaient déjà devenus des copains) Madame quand faites-vous des frites, oh je ne sais pas, pourquoi ? moi j'aime les frites. Notre fils, maman tu fais des frites ? oui ok.
Nous nous sommes retrouvés pendant 3 semaines toujours dans le même camping, les parents ayant conçus le même itinéraire que nous.
Nous sommes toujours amis depuis 1977 avec nos amis brésiliens; à cette époque le père faisait ses études de docteur en socilologie à la Sorbonne. Et grâce à Internet nos contacts sont très fréquents.
Les gamins sont devenus des hommes :P :P :P

Publié : 30 mars 2006 08:49
par Franceric
Comme quoi, sans le savoir, j'étais pas si loin de la vérité :roll: :oops:

Publié : 22 juin 2006 11:17
par ketche
Bonjour,

Oseriez-vous douter de la paternité belge de la Frite... une fois?

Son origine en nos terres est peut-être beaucoup plus ancienne que vous ne le pensiez.

D'après Jo Gérard, notre peuple aurait déjà cuit des frites avant 1680.
L'historien avance comme preuve un manuscrit familial daté de 1781 ("Curiosités de la table dans les Pays-Bas Belgiques", signé par son arrière-arrière-grand-oncle Joseph Gérard): "Les habitants de Namur, Andenne et Dinant ont l'usage de pêcher dans la Meuse du menu fretin et de le frire pour en améliorer leur ordinaire, surtout chez les pauvres gens. Mais lorsque le gel saisit les cours d'eau et que la pêche y devient hasardeuse, les habitants découpent les pommes de terre en forme de petits poissons et les passent à la friture comme ceux-ci. Il me revient que cette pratique remonte déjà à plus de cent années."

Pourquoi les French Fries?

Un texte qui balaie les fantasmes de nos voisins Français qui revendiquèrent un temps la paternité de la frite, tout particulièrement après que celle-ci ait été servie au lendemain de la Révolution de 1789 sur les ponts de la Seine sous l'appellation de "pommes Pont-Neuf". Quelques grands noms emboîteront le pas à cette contre-vérité, citons Louis-Ferdinand Céline ("Voyage au bout de la nuit"), "C'est parisien le goût des frites", ou le grand chef Curnonsky, "Les pommes de terre frites sont une des plus spirituelles créations du génie parisien" (sic).
Mais alors, pourquoi les "French Fries" (l'appellation anglophone de nos frites) plutôt que les "Belgian Fries"?
C'est chez nos alliés de la première guerre mondiale que nous retrouverions (voir plus loin) l'origine de cette expression. En effet, lorsque les troupes américaines, anglaises ou canadiennes débarquèrent en rangs serrés en Flandre occidentale, les populations locales ne tardèrent pas à leur faire goûter notre spécialité, mais "en français dans le texte", puisque le français était alors la langue véhiculaire de l'armée belge. Une bien belle histoire, non? A laquelle Paul Ilegems (auteur de e.a. 'Het volkomen frietboek') ne peut s'empêcher de rétorquer qu'il n'en est rien... Et qu'en 1890 déjà, 'French Fries' est cité dans un livre de recettes américain; or 'to french' est là-bas un terme d'argot qui signifie d'abord 'couper en bâtonnets'...

Mais n'allez cependant pas croire que nous rugissons, comme coqs et lions en foire, la paternité de la Frite... Lucien Decraeye, président de l'UNAFRI-NAVEFRI (Union Nationale des Frituristes; le terme frituriste - ou friturist - ayant été imaginé en 1984, à la création de cette association professionnelle, pour qualifier le friturier ou frituur bakker), se souvient: "Ma tante s'est lancée dans le commerce des frites dès 1929 à Oudenaerde. Ce qui m'étonne toujours, c'est que sur son panneau il était écrit la Friterie d'Audenarde, en français. Peut-être pensait-on à cette époque que la qualité de l'alimentation française était meilleure que la nôtre?"

Bonnes frites à tous :wink:

Publié : 22 juin 2006 15:54
par bernobby
ketche a écrit :Bonjour,

Oseriez-vous douter de la paternité belge de la Frite... une fois?
les habitants découpent les pommes de terre en forme de petits poissons et les passent à la friture comme ceux-ci. Il me revient que cette pratique remonte déjà à plus de cent années."

Bonnes frites à tous :wink:
bonjpur
peut être peut être peut être
mais à mon avis s'était des topinenbourts en guise de pomme de terre :lol: :lol: :lol: :arrow:
trop tard schui parti :lol:
bernobby