Que mangez-vous aujourd'hui

[Pencroft]

un bon petit dejeuner ce matin....

[bertone]

A midi ce sera repas de crêpe blé Noir....j'ai dis crêpes et pas galettes faut pas confondre!!! Je suis pas d'Ile et Vilaine!!!!

[gaston990]

Et c'est quoi, la différence entre crêpe et galette ?

[MOMO59]

je ne suis pas breton mais je pense que la galette c'est farine de Sarrazin (pour le plat)
la crepe c'est de la farine de froment (plus réservée au dessert)
Bertone va confirmer

[bertone]

Absolument pas!!!! je parle de la galette ou crêpe de blé noir, c'est une affaire géographique, la galette c'est pour la haute Bretagne, la crêpe c'est pour la Basse Bretagne, la ligne de démarcation étant de Saint Brieux à Vannes .
C'est comme le pain au chocolat et la chocolatine!!!!
Mais .....c'est de plus en plus dévoyé , car il n'est pas rare de voir galette au menu des crêperies du Finistère ou Nord Morbihan et à chaque fois je le fais la remarque!!!!!

[Wiro49]

Pour ce midi, comme mon fils est venu me rendre visite, j'avais sorti deux cailles farcies aux "morilles" et aux cèpes le tout cuit avec de la crème de coco. Avant les fêtes, j'avais acheté deux lots de deux cailles farcies. Bien entendu, comme légume, il me restait des trompettes de la mort séchée par moi-même. En en accompagnement, une écrasée de PDT avec du bon beurre au sel de Guérande. En apéro, fine trance de filet mignon de porc fumée par mes soins.

[gaston990]

je ne suis pas breton mais je pense que la galette c'est farine de Sarrazin (pour le plat)
la crepe c'est de la farine de froment (plus réservée au dessert)
Bertone va confirmer

Merci Momo et Bertone, au départ, c'était ce que je pensais... crêpe avec de la farine et galette avec la farine de sarrazin !

Lorsque je prépare des crêpes (à la farine blanche), je n'y ajoute pas de sucre, sucre vanille... De cette manière elles peuvent recevoir des garnitures salées ou sucrées !

Une fois j'avais vu une personne qui remplaçait le lait par de la bière... elle m'avait dit : du lait ? jamais ! elle ne m'avait pas dit si c'était de la bière blonde, ou de la bière foncée bien sucrée... j'ai essayé avec de la bière blonde et le résultat n'était pas mal du tout ! j'avais trouvé intéressant pour les personnes (ma petite fille) qui ne supportaient pas le lactose !

Autant savoir ! on sera bientôt à la chandeleur...

[MOMO59]

Bonjour
on les fait toujours a la bière (de la Grimbergen) elles sont délicieuses