Fini le gaz

[Papy80]

@ BATBAT !
Si L'installation GPL est FIXE et HOMOLOGUEE (reservoir pour les véhicules ,bouteilles pour les caravanes )
on ne peut pas interdire leur remplissage

[Pascal]

J'ai très rarement eu des soucis..
Et reste les stations automatiques ou en dehors des heures d'ouvertures

[alviju]

Pour celles et ceux que ça intéresse : ces jours-ci, Lidl vend 30€ une plaque à induction. Vu dans un magasin brestois.

[jcc22]

Bonjour,

J'avais vu les plaques induction chez Lidl en 2017 (date de mon équipement). Finalement j'ai trouvé cette Valberg chez Électro-Dépôt un peu différente mais pour un tarif presque identique qui a avantageusement remplacé sous mon auvent la vieille plaque électrique un feu antédiluvienne (sur laquelle on posait un couvercle émaillé en fin d'utilisation).

Comme on dit: Ça ne vaut pas le coup de s'en priver, le tarif de ces plaques à poser sur un plan de travail est vraiment modeste.
A côté c'est le mini four.

Pour la petite histoire, pendant notre rassemblement caravane.com à Lannion en 2017, constatant que la plupart des potes caravaniers avaient des plaques induction en camping; je me suis décidé à remplacer ma vieille plaque.

Du coup découvrant la souplesse de ce mode de cuisson et trouvant cette plaque formidable, j'ai remplacé l'ancienne plaque en vitro-céramique dans notre cuisine par une induction Whirlpool quatre feux booster encastrable. Contrairement aux plaques halogène, on retrouve presque la souplesse du gaz pour cuisiner).

[ggJ]

Nous aussi c'est par les rencontres que nous nous sommes mis à la plaque à induction en 2014 . Ce qui fait que nous consommons beaucoup moins de gaz à part sur la route . Je dirais même qu'il y a un côté sécurisant avec la plaque , par le manque de flamme .

[blancoco]

L'induction c'est le top, consomme moins que les plaques elec ou vitrocéramique (moins 25%) sécurisant. Même les pros de la cuisine en utilisent de plus en plus (dixit un ami concepteur de cuisine pro).
La montée et la descente en température est très rapide

[Mdame Lili]

Nous sommes des arriérés dans les environs de Charleroi car je ne connais aucun professionnel de la cuisine qui utilise l'induction comme système de cuisson dans sa cuisine professionnelle.

[blancoco]

Mon ami concepteur installateur de cuisine pro est sur Pau, on en discutait cet été car sa femme chez elle ne voit que par le gaz et lui essayait de lui vendre le truc avec comme argument qu'il en installe de plus en plus...

[Papy80]

Nous sommes des arriérés dans les environs de Charleroi car je ne connais aucun professionnel de la cuisine qui utilise l'induction comme système de cuisson dans sa cuisine professionnelle.

Bonjour !
Un peu d'accord avec vous Mdame Lili ! (Pas que vous étes arriés a Charleroi )
J'ai changé la plaque gaz de notre cuisine surtout à cause des bouteilles qu'il fallait transporter
puisque nous n'avons pas le gaz de ville et que ma Lili ne saurait pas non plus le faire ou l'installer
si j'étais absent pour quelques raisons
mais perso j'ai beaucoup de mal à m'adapter à ces plaques pour le peu que je cuisine ,
je trouve le gaz plus modulable ,mais sans doute question d'habitude ou de manque de pratique !

@ Blancoco !
Les rares fois où je regarde Cauchemar en cuisine
je n'ai jamais vu les Cuisinistes remplacer les gazinières pas de l'électrique

[Ales67]

Oui en cuisine les pros utilisent de plus en plus l’induction et les plaques électriques au chrome, ainsi que les fours air pulsé/vapeur.
A l’époque les fourneaux (pianos) était équipés de: plaques coup de feu gaz, feux nus gaz et four gaz.Je ne vous dis pas les températures qu’il y avait en été dans la cuisine……50ºC , je ne vous parle pas des fourneaux feu continu au charbon……
Maintenant le travail en cuisine est plus confortable, moins pénible.
L’induction c’est le gaz mais en électrique.
Chez nous à la maison c’est une plaque de cuisson induction.

[blancoco]

Papy c'est pas moi qui le dit mais un ami dont c'est le métier, cauchemar en cuisine je pense heureusement que c'est pas représentatif le gaz c'est pas plus modulable l'induction est même plus précis puisqu'on incremente avec des chiffres. Lu un article sur les différents mode de plaque il y a peu, l'induction arrivait en tête devant le gaz, puis vitrocéramique et plaques elec en dernier. Ce test était sur les montées et descente en températures. Ma belle sœur ancienne cuisinière etait dubitative a l'idée de passer à l'induction mais elle s'y est bien fait !

[ggJ]

Je suis entièrement d'accord avec vous pour la plaque à induction et tous ses avantages en cuisine , à la maison .
Mais on s’égare du sujet
Puisque l’on parle de la plaque à induction en complément du réchaud gaz de la caravane . Qui est plus pratique , plus sécurisant effectivement que la plaque de cuisson de la caravane .

[Ales67]

Pardon , effectivement en substitution du gaz c’est plus sécurisant.D’autant que les tarifs d’une plaque double foyers 1200 et 1700w sont encore abordables 120€.

[Pascal]

Plus sécurisant pas sûr... les incendies à cause de problèmes électriques existent...
Avec le gaz, au moins il y a l'odeur...
De toutes les façons, une caravane sans gaz, faut une belle rallonge...

[Mdame Lili]

Oui en cuisine les pros utilisent de plus en plus l’induction et les plaques électriques au chrome, ainsi que les fours air pulsé/vapeur.
A l’époque les fourneaux (pianos) était équipés de: plaques coup de feu gaz, feux nus gaz et four gaz.Je ne vous dis pas les températures qu’il y avait en été dans la cuisine……50ºC , je ne vous parle pas des fourneaux feu continu au charbon……
Maintenant le travail en cuisine est plus confortable, moins pénible.
L’induction c’est le gaz mais en électrique.
Chez nous à la maison c’est une plaque de cuisson induction.

Ancienne professionnelle en cuisine, j'ai connu même plus de 50° en cuisine.
Maintenant les cuisines sont climatisées dans beaucoup de restaurants.
En tant qu'ancienne professionnelle je suis souvent invitée à visiter les cuisines et je peux constater ce que j'ai écris précédemment donc très peu d'induction, en fait personnellement je n'en ai jamais vu. Il y a longtemps que le pro utilisent les fours à air pulsé, je viens de changer mon four ménager qui était à air pulsé, il avait 44 ans, le four à vapeur oui mais encore assez rare et oui, oui bien présent les micro onde. Lorsque je parle de restaurant, je ne parle pas de gros restaurant avec beaucoup de personnel en cuisine.
Par contre l'inox est présent partout.
Nous sommes 5 dans ma famille à posséder des diplômes de cuisine et aucun n'apprécie l'induction pour cuisiner.