Que mangez-vous aujourd'hui

[Wiro49]

Pour ce midi, ça sera des pillons de poulet, ratatouille et PDT

[jean-yvon]

Hello!
ce midi salade de cervelas aux lentilles

[Wiro49]

Pour ce midi, ce fut trois oeufs avec des lardons fumés maison et du Comté, avec des tranches de pain complet.

[jean-yvon]

Bonsoir!
Ce midi : Nems, Crevettes naigiri sautées, riz basmati nature

[Mdame Lili]

Moussaka maison

[jean-yvon]

Bonjour!
Richelieu de canard, bavette à l’échalote, vraie purée de PdT

[Mdame Lili]

Mais qu'est-ce-donc un richelieu de canard ? Merci Internet, j'ai vu c'est en fait un pâté, un pâté est toujours en croute ! Si ce n'est pas le cas c'est une terrine.

Ce midi coquille de poisson, filet pur de porc fumé, salade de chicons avec haricots blancs, oignons, ail, moutarde et mayonnaise et pomme de terre en chemise.

[jean-yvon]

un pâté est un richelieu, vous avez parfaitement raison! Je crois sans en être certain que le richelieu est coulé dans une gelée en cours de cuisson. C'est ce que j'ai fait hier et dégusté ce midi.

[Mdame Lili]

Je n'ai jamais réalisé de pâté. Mais j'ai visionné énormément de vidéo et la gelée était toujours coulée par les "cheminées" après cuisson.

[jean-yvon]

Bonjour!
Je fais une cuisson en deux temps. une courte à haute température et une plus longue, en plus basse température et je remplie par les cheminée entre ces deux cuissons.
ce midi: Pizza en une seule cuisson!

[Mdame Lili]

Merci pour tes précisions.